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淀粉的糊化与凝胶特性及食用品质研究(二)
2结果与分析2.1不同种类淀粉的基本成分不同种类淀粉的基本成分如表2所示。7种淀粉的水分含量在10.0%~15.6%,其中小麦淀粉的水分含量最高,玉米淀粉的水分含量最低。水分含量大体上呈现谷类淀粉小麦
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广东发布中高考期间食品安全消费提醒
中国消费者报广州讯陈晓莹记者李青山)中高考在即,为保障广大考生饮食安全,广东省市场监管局今日发布食品安全消费提醒。严管校园食品安全。近期广东省进入“龙舟雨”季节,天气高温湿热,学校食堂、学生集体用餐配
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